Direktlänk till inlägg 2 oktober 2008
Har en fire oppskrifter som overgår alle andre oppskrifter jeg har. De er sånn at de høyner livskvaliteten, og man priser seg lykkelig for at man en dag fant akkurat disse oppskriftene. Den ene av disse er "Olivenboller fra Krapperuds kafe`" . Fant oppskriften for flere år siden i "Boligliv". Siden er disse olivenbollene nærmest blitt mitt varemerke. Serverer de til gresk salat og tzatziki. Ekstra godt er det med f.eks noen godt krydrede kjøttboller ved siden av. Da bruker jeg masse frisk koreander i kjøttdeigen, samt malt ingefær, litt karrri og også litt malt koreander.
Jeg vet ikke hvor mange jeg har delt denne oppskriften med, men jeg lover deg om du serverer den når du har gjester, vil de hyle etter å få den.....
Forutsetningen er at man liker grønne oliven og rødløk.
Selv er jeg gal etter oliven. Den galskapen startet i barndommen. Pappa var sjømann, og mamma og jeg var ofte med til sjøs. Mamma og pappa brukte oliven som snacks hvis de tok en "appertiffer" (som de sa) før hovedmåltidet klokka seks om kvelden. Jeg ble også hektet på oliven da. Liker aller best å spise de grønne som snacks, men synes de svarte er flotte i gresk salat.
Her kommer oppskriften på olivenbollene, men jeg advarer: det er fare for avhengighet!!!!
1/2 dl olivenolje
5 dl lunt vann
50 g gjær
2 tsk. salt
1/2 dl sukker
1 grovhakket rødløk
Grønne oliven delt på midten (minst 1 dl, jeg bruker noe mer)
Mel : så mye at det får deigkonsistens (ta heller litt for lite enn for mye)
Rør deigen ut i vannet, tilsett alle ingrediensene og rør sammen. Heves en time. Form til 20 boller. Heves 30 min. Pensle med olje og strø på havsalt (Viktig!!!) Stekes ved 225 grader i ca. 15 minutter.
Lykke til!
Ha en flott dag! Jeg kommer tilbake med et innlegg til i dag.
Vet ikke helt om jeg vet hva jeg vil, men i iver og entusiasme, har jeg skaffet nytt rede. Jeg er nå å finne på adressen http://kasparasregnbue.blogspot.com/ Jeg er ikke så glad i å brenne bruer, så bloggen her på Bloggagratis står her en stund ...
I disse dager har jeg blogget et år under den svenske bloggportalen Bloggagratis. Det har vært et fantastisk spennende og morsomt år. Aller mest gledesrikt har alle de nye herlige menneskene en har lært å kjenne vært! Det har vært et år med mange s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|